ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Ο Στέλιος Παρλιάρος μας εύχεται με τον πιο δροσιστικό και γλυκό τρόπο καλό καλοκαίρι στις
Γλυκές Αλχημείες, στο ΣΚΑΙ
την Κυριακή απόγευμα, στις 20.00

Τούρτα με παγωτό τζιαντούγια και μπισκότα digestive. Λαχταριστή, πανεύκολη, στολισμένη με καραμελωμένα φουντούκια θα γεμίσει τα καλοκαιρινά απογεύματα αξέχαστες γευστικές αναμνήσεις.
Υπέροχο σε εμφάνιση και μοναδικό σε νοστιμιά παγωτό παρφέ σε φύλλο κρούστας φτιάχνει ο Στέλιος και το περιχύνει με γλυκό του κουταλιού βύσσινο. Όλες οι μνήμες και οι πατροπαράδοτα αγαπημένες γεύσεις σε ένα δροσερό γλυκό!
Το παγωτό είναι αναμφίβολα ο πρωταγωνιστής του καλοκαιριού και ο Στέλιος μας δίνει τις πιο πρωτότυπες και δημιουργικές ιδέες και προτροπές για να κάνουμε μόνοι μας τα παγωτά υπέροχα γλυκά.

ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ!!!!

 

 

ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΦΕ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ:
Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν-μαρί νή στο φούρνο μικροκυμμάτων Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά και τον κρόκο με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν.. Ενσωματώνουμε στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το αλεύρι, το αμύγδαλο και την κανέλα ανακατεύοντας απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 24 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά. Kρατάμε το ¼ από το σιρόπι και σιροπιάζουμε με το υπόλοιπο, όταν είναι και τα δύο ζεστά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε τον καφέ, την ζάχαρη, την κανέλα και το λικέρ για 2 λεπτά. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, προσθέτουμε σε κάθε μερίδα 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι.

 

 

ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΑ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το ξύσμα και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αμύγδαλο και ανακατεύουμε απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 24 εκατοστών. Απλώνουμε από πάνω τα βύσσινα, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει. Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα. Με το σιρόπι ζεστό σιροπιάζουμε το ζεστό κέικ. Σερβίρουμε σε κομμάτια.

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΜΕΛΙΟΥ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για ν’ αφρατέψουν. Αλέθουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα. Ρίχνουμε την αμυγδαλόσκονη, το αλεύρι και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε την κανέλα και το μπέικιν. Προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και στο τέλος τα καρύδια. Τοποθετούμε σ’ ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι διαμέτρου 24 εκατοστών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Λίγο πριν το βγάλουμε από τον φούρνο, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε για 2 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη, το μέλι και το ξυλάκι κανέλας. Αφαιρούμε την κανέλα και ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό επάνω στη ζεστή καρυδόπιτα. Σερβίρουμε με τυρί κρέμα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ:

- 5 αυγά ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ
- 200 γρ. ζάχαρη
- 260 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη
- 250 γρ. βούτυρο LURPAK
- 100 γρ. γάλα
- 400 γρ. καρύδια τριμμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- τυρί κρέμα BUKO ARLA
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. μέλι
- 300 γρ. νερό
- 1 ξυλάκι κανέλα

πηγη: γλυκιες Αλχημειες